Rodrigo Romo Muñoz es Profesor Asociado del Departamento de Gestión Empresarial de la Facultad de Ciencias Empresariales de la Universidad del Bío-Bío. Obtuvo el título de Contador Auditor e Ingeniero Comercial de la Universidad del Bío-Bío y el grado de Doctor en Biotecnología Agroalimentaria y Sostenibilidad, mención Economía Agroalimentaria de la Universidad Politécnica de Cataluña, España. Posee una amplia experiencia académica tanto en docencia como en investigación. Ha sido investigador principal y co-investigador en proyectos internos y externos a la Universidad y director del proyecto de innovación “Diseño de una plataforma tecnológica web interactiva para la internacionalización de la región de Ñuble”. Ha escrito libros y capítulos de libros asociados a temas estratégicos para el desarrollo del territorio y desarrollo de mercados internacionales para productos agroalimentarios.
Su investigación la ha desarrollado a través de dos líneas: comportamiento del consumidor y análisis de precios. En la línea de comportamiento del consumidor ha investigado las variables subyacentes que inciden en los hábitos de compra y consumo de alimentos, utilizando diversas herramientas multivariables. Por su parte, en la línea de análisis de precios de productos agroalimentarios, ha trabajado con modelos estadísticos que permiten analizar la heterogeneidad y la no linealidad aplicando distintos modelos. Los productos agroalimentarios en los que ha aplicado su investigación son comida étnica, aceite de oliva, arándanos, miel y maqui. En ambas líneas de investigación ha realizado publicaciones en revistas internacionales WOS de alto impacto, tales como Applied Economics, British Food Journal, Plos One, Spanish Journal of Agricultural Researcn, de los cuartiles Q1 y Q2.
El Doctor Romo se ha desempañado como Subdirector de Investigación y Creación Artística de la Universidad del Bío-Bío y actualmente es el representante de la Facultad de Ciencias Empresariales ante el Consejo Académico de la Universidad. Además, se desempeña como secretario de la Red de Internacionalización de Ñuble.
